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          突破千億元,下一場果干蜜餞賽道方向發展如何

          編輯:娜娜  發布時間:2023/5/7  瀏覽次數:586  信息分類:休閑食品招商

          酸甜可口的話梅、泛著金色的杏干、甜度適中的芒果干、口感絲滑的蜜棗……作為休閑零食中的一大類,蜜餞果干是不少人的心頭好。不同于新鮮水果,蜜餞果干經過精心加工,把水果特有的酸甜鎖住,在不丟失果味的同時有了區別于新鮮水果的獨特風味,也保留了水果的原始口感和營養成分。

          隨著消費者對于健康、天然、營養的零食需求不斷增加,而果干蜜餞以其方便、美味和營養豐富的特點,越來越受到人們的青睞。根據艾媒咨詢近日發布的《2023年中國果干蜜餞市場研究報告》顯示,2022年中國果干蜜餞市場規模達1102億元,2025年有望達2460億元,果干蜜餞產業迎來增長新契機。

          值得注意的是,市場上的果干蜜餞在原本的基礎上,開始增加了更多在口味上的可選擇空間,比如增加椰子、芭樂等,新口味的出現也讓果干蜜餞涌現了新的活力,同時還能夠對消費者產生新的吸引力。

          隨著消費者對口味創新的關注度增加,果干蜜餞產品的選擇越來越多樣化,尤其是在傳統的基礎上進行符合如今消費潮流的改進,不僅改變了消費者對蜜餞產品的固有印象,而且也是對傳統蜜餞的一種升級,以滿足消費者對于天然、有機、功能性、低糖等特點的需求。

          對于消費者來說,在果干蜜餞來說可能也離不開品質二字,果干蜜餞產品的品質是企業長期發展和生存的基礎。然而面對與時俱進的休閑食品市場,停在原地顯然是不行的,很容易被市場所拋棄,因此很多品牌也很注重品質提升。在這一方面,企業可以加強質量控制和管理,提高產品的品質和口感,贏得消費者的信賴和口碑。

          除此之外,隨著消費者食補養生意識不斷增強,蜜餞品類逐漸向健康化方向發展,滋補類蜜餞消費規模大幅增加。與此同時,隨著蜜餞零食越來越健康,孕幼蜜餞市場消費人數滲透率也在快速提升。

          在此情況之下,一些無糖的蜜餞產品增長迅速,市場上也出現了一些無蔗糖酸話梅,以及無糖果干。實際上在迎合健康風潮方面,除了減糖還有養生,一些藥食同源的蜜餞產品逐漸走紅,比如紅棗、陳皮、佛手果等,這與當下年輕消費者追求養生食補較為契合,也是蜜餞類產品創新的一個方向。

          蜜餞消費的發展趨勢,與當下消費新升級的趨勢相吻合,包括消費人群的年輕、下沉,產品的便攜、健康,品類的創新、多元等等,這些變化也將為蜜餞這一傳統食品行業注入更多的消費活力。未來品牌需要不斷關注消費者需求和市場趨勢,調整產品結構和品質,使產品不斷滿足消費者的需求,才能保持競爭力。(來源:零食快報)

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